Mật ong dú Khánh Hoà thu mùa khô thường sánh, vàng sáng, chua dịu, trại gần vườn xoài có mùi hoa xoài rõ. Vì sao nắng gió làm mật đặc hơn, mùa mưa bão
Khánh Hoà nắng khô phần lớn năm, mưa bão dồn cuối năm. Cách lên lịch bán mật ong dú theo nhịp đó: lúc nào chiết, bán cho du khách Nha Trang ra sao, mù
Nuôi ong dú vùng duyên hải Nam Trung Bộ tại Khánh Hoà: khí hậu khô nóng, lượng mưa thấp nhất nước, gió biển mang hơi muối, mùa mưa lệch về tháng 9–12. Nguồn hoa từ keo, xoài, dừa và cây bụi chịu hạn.